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Fonte :: Luiz Ribeiro for Freepik
Molho de vinho tinto fácil de preparar
Um molho aromático, de cor vermelha intensa, que combina perfeitamente com vários pratos de carne. Este molho de vinho tinto certamente irá encantar os seus convidados.
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Ingredientes
porções
4
- 2 colher de sopa azeite
- 1 pequeno Cebola, finamente cortada em cubos
- 2 colher de sopa puré de tomate
- 500 ml vinho tinto
- 500 ml caldo de carne
- 2 Ramos Tomilho
- 1 Lista Louro
- 1 Beliscar sal
- 1 Beliscar Pimenta
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Procedimento
30 min.
1. Etapa
Para preparar o molho de vinho tinto, aqueça o azeite em uma panela profunda ou pote de tamanho médio em fogo médio.
2. Etapa
Adicione a cebola e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que fiquem macias e comecem a dourar.
3. Etapa
Adicione a pasta de tomate e cozinhe por mais 2 minutos.
4. Etapa
Despeje o vinho e deixe ferver. Reduza o calor e deixe o vinho cozinhar por cerca de 10 minutos, até que esteja reduzido pela metade.
5. Etapa
Adicione o caldo, o tomilho, a folha de louro, o sal e a pimenta. Deixe o molho ferver por 15 minutos.
6. Etapa
Retire o tomilho e a folha de louro. Use um mixer de mão ou uma peneira para purificar e suavizar o molho.
7. Etapa
Se necessário, continue reduzindo o molho de vinho tinto até atingir a consistência desejada. Tempere com sal e pimenta extra, se necessário. Este molho pode ser servido com qualquer prato, mas combina melhor com carnes como bife.
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