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Fonte :: Freepik

Rebuçados de caramelo macios e mastigáveis

Com a sua doçura amanteigada e a sua textura macia e flexível, estes caramelos derretem-se na boca em puro deleite.

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Sobremesas deliciosas - uma combinação de sabores a que não conseguirá resistir! Aqui está uma seleção das mais populares!

A receita pode ser encontrada neste artigo

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Ingredientes

porções
20
  • 1 Taça açúcar cristal Adicionado a
  • 34 Taça Xarope de milho light Adicionado a
  • 12 Taça manteiga sem sal Adicionado a
  • 12 Taça Leite condensado Adicionado a
  • 14 colher de chá sal Adicionado a
  • 2 colher de chá Extrato de baunilha Adicionado a
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Procedimento

60 min.
1. Etapa

Numa panela pesada, em lume médio, misture o açúcar, o xarope de milho, a manteiga, o leite condensado e o sal. Mexa até o açúcar se dissolver completamente. Este passo é crucial para garantir uma textura suave do caramelo, por isso não tenha pressa e mexa bem.

2. Etapa

Continue a cozinhar, mexendo sempre. Isto pode tornar-se um pouco intenso, mas acredite em mim, mexer constantemente é o segredo para obter a consistência perfeita de mastigar. Cozinhe até que a mistura atinja 235 graus Fahrenheit ou até que uma pequena quantidade da mistura colocada em água fria forme uma bola macia que se achata quando a retira da água.

3. Etapa

Quando chegar a esta fase, retire a frigideira do lume e junte o extrato de baunilha. Deite esta mistura quente numa forma quadrada de 8 polegadas untada com manteiga ou forrada com pergaminho. Deixe arrefecer completamente.

4. Etapa

Quando arrefecer, corte estas delícias em pequenos quadrados. Utilize uma faca untada para facilitar o processo. A paciência é fundamental para obter pequenos pedaços de tamanho uniforme.

5. Etapa

Embrulhe os caramelos cortados em papel de cera e guarde-os num recipiente hermético. Podem durar até duas semanas se forem guardados corretamente, mas, pela minha experiência, provavelmente serão devorados muito antes disso!

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