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Fonte :: Pixabay mygraphx
Guisado de lentilhas vegan
Este guisado de lentilhas vegan, quente e nutritivo, tornou-se um favorito absoluto na nossa família! Tal como acontece com a maioria das sopas e guisados, sabe ainda melhor no dia seguinte, quando todos os sabores estão bem infundidos. Mas, mesmo quando acabado de preparar, faz o coração de qualquer amante de sopas bater mais depressa.
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Ingredientes
porções
6
- 2 colher de sopa azeite
- 1 cortado em cubos Cebola
- 2 cortar necrófago
- 1 grande Batata cortada em cubos
- 2 esmagado Talos de aipo
- 2 cortado dentes de alho
- 1 Colher de chá cominho
- 1 Colher de chá Pimentão fumado em pó
- 500 g Lentilhas verdes (se desejar, demolhar previamente)
- 11⁄2 l caldo de legumes
- 400 g Tomates picados (lata)
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa fresca para decorar (opcional)
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Procedimento
40 min.
1. Etapa
Para cozinhar a receita de guisado de lentilhas vegan, aqueça o azeite numa panela grande. Adicione a cebola, as cenouras, as batatas e o aipo e salteie durante cerca de 5-7 minutos até ficarem macios.
2. Etapa
Adicione o alho, os cominhos e o colorau e deixe fritar durante mais um minuto. Não utilize os cominhos e o colorau com demasiada moderação, pois estas especiarias conferem ao prato o seu sabor particularmente saboroso.
3. Etapa
Adicione as lentilhas e mexa bem para que fiquem completamente misturadas com os legumes e as especiarias.
4. Etapa
Adicione o caldo de legumes e os tomates picados e deixe ferver. Em seguida, reduza o lume e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 30 minutos, ou até as lentilhas estarem macias. Verifique regularmente se as lentilhas estão macias e, se necessário, adicione mais água.
5. Etapa
Tempere o guisado de lentilhas vegan com sal e pimenta a gosto e decore com salsa fresca, se desejar. Este guisado é particularmente delicioso quando servido com pão fresco.
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