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Fonte :: wmaster890 via Getty Images
Sopa de Abobrinha com Manjericão
Uma sopa refrescante e verde que realça os sabores da abobrinha e do manjericão. Ideal para um delicioso almoço ou uma refeição leve à noite.
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Ingredientes
porções
4
- 2 Peça abobrinha
- 1 Confederação manjericão
- 1 Peça Cebola
- 2 Peça dentes de alho
- 1 l caldo de legumes
- 2 colher de sopa azeite
- 1 Colher de chá sal
- 1 Colher de chá Pimenta
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Procedimento
35 min.
1. Etapa
Primeiro, descasque e corte em cubos a abobrinha, cebola e alho para a sopa de abobrinha com manjericão.
2. Etapa
Aqueça o azeite em uma panela grande, refogue a cebola e o alho picados nela.
3. Etapa
Adicione a abobrinha e refogue rapidamente.
4. Etapa
Despeje o caldo de legumes e leve para ferver.
5. Etapa
Coloque as folhas de manjericão na sopa e deixe tudo ferver por 20 minutos.
6. Etapa
Bata a sopa com um mixer até atingir a consistência desejada. Tempere com sal e pimenta.
7. Etapa
Sirva a sopa de abobrinha e manjericão quente com um pouco de manjericão fresco como guarnição.
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