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Fonte :: Pixabay : mygraphx

Schnitzel com molho de natas e tomate

Adoro modernizar pratos clássicos e esta receita de schnitzel é um exemplo perfeito disso. Em vez de fazer um Wiener Schnitzel tradicional, adicionei um molho doce e picante que dá a este prato uma dimensão totalmente nova. Já a cozinhei várias vezes e de cada vez o resultado foi um entusiasmo incrível.

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Ingredientes

porções
4
  • 4 Chouriço de porco Adicionado a
  • sal e pimenta Adicionado a
  • 100 g Farinha Adicionado a
  • 2 Ovos Adicionado a
  • 200 g pão ralado Adicionado a
  • óleo para fritar Adicionado a
  • 1 Vermelho Pimentos Adicionado a
  • 1 Vermelho Malagueta Adicionado a
  • 1 Cebola Adicionado a
  • 2 dentes de alho Adicionado a
  • 200 ml Creme Adicionado a
  • 100 ml ketchup Adicionado a
  • 50 g Mel Adicionado a
  • Sal e pimenta a gosto Adicionado a
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Procedimento

60 min.
1. Etapa

Bata ligeiramente os escalopes de porco para que cozinhem uniformemente. Tempere com sal e pimenta.

2. Etapa

Passe os schnitzels primeiro por farinha, depois por ovo batido e, por fim, por pão ralado. Uma pequena dica da minha experiência: pressione bem o pão ralado para que adira melhor e forme uma boa crosta.

3. Etapa

Aqueça óleo suficiente numa frigideira e frite os escalopes de ambos os lados até ficarem dourados. De seguida, escorra-os em papel de cozinha.

4. Etapa

Enquanto os schnitzels estão a fritar, pique finamente a cebola, os dentes de alho, os pimentos e a malagueta e frite numa frigideira com um pouco de óleo até ficarem macios.

5. Etapa

Adicione as natas, o ketchup e o mel ao tacho com os legumes e mexa bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.

6. Etapa

Sirva o schnitzel frito com o molho. Por experiência própria, posso dizer que este prato é excelente servido com batatas fritas ou simplesmente com uma salada fresca.

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