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Fonte :: VeselovaElena via iStockPhotos

Caril de frango exótico com legumes e arroz basmati

Esta receita de caril de frango com legumes é uma obrigação absoluta para todos os amantes da cozinha exótica. Soberbamente arredondados com um subtil picante e sabores frescos de especiarias picantes, trazem cor e sabor à mesa - um verdadeiro deleite para o paladar! Como cozinheira apaixonada, já experimentei muitos pratos de caril, mas este caril de frango chama sempre a atenção dos meus convidados.

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Ingredientes

porções
4
  • 500 Grama Peito de frango Adicionado a
  • 1 Cebola Adicionado a
  • 2 dentes de alho Adicionado a
  • 1 Vermelho Pimentos Adicionado a
  • 3 necrófago Adicionado a
  • 200 Grama brócolos Adicionado a
  • 400 ml Leite de coco Adicionado a
  • 3 Tablespoon caril em pó Adicionado a
  • 1 Colher de chá Açafrão-da-terra Adicionado a
  • 1 Colher de chá Paprica em pó Adicionado a
  • Sal e pimenta a gosto Adicionado a
  • 2 Tablespoon azeite Adicionado a
  • Coentros frescos para guarnecer Adicionado a
  • 200 g Arroz Basmati Adicionado a
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Procedimento

40 min.
1. Etapa

Para preparar a receita de caril de frango exótico com legumes, comece por cortar o frango em pedaços pequenos. Pique finamente a cebola e o alho, corte os pimentos e as cenouras em rodelas e os brócolos em floretes pequenos. Sei por experiência própria que cortar uniformemente facilita a cozedura e o resultado final.

2. Etapa

Aqueça o azeite numa frigideira grande e frite o frango até estar cozinhado. Aqui recomendo fritar a carne em lotes para evitar cozinhá-la a vapor em vez de a fritar.

3. Etapa

Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios. Em seguida, adicione os pimentos, as cenouras e os brócolos e salteie durante 5 minutos.

4. Etapa

Adicione o caril em pó, a curcuma e o pimentão-doce e mexa bem para envolver todos os ingredientes. Este saltear das especiarias é uma dica privilegiada para obter um aroma intenso.

5. Etapa

Junte o leite de coco, tempere com sal e pimenta e deixe cozer em lume brando durante 20 minutos. Entretanto, coza o arroz basmati de acordo com as instruções da embalagem.

6. Etapa

Sirva o caril de frango exótico com o arroz cozido e decore com coentros frescos.

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