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Fonte :: Sima_ha for iStockPhotos
Receita de salada de funcho com maçã
Tenho feito muitas vezes esta salada leve e refrescante para satisfazer o meu gosto por legumes estaladiços e maçãs crocantes. A combinação de funcho e maçã cria um contraste agradável tanto em termos de sabor como de textura. A adição de limão e manjericão dá à salada uma frescura e vibração extra que realça o sabor deste prato.
Ingredientes
- 2 Bolbos de funcho
- 2 Apple
- Sumo de meio limão
- 3 Colher de sopa azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1 Folhas de manjericão
- Sementes de sésamo pretas para polvilhar
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Procedimento
1 Para preparar a salada de funcho, comece por lavar bem os bolbos de funcho e corte-lhes o fundo. Corte o funcho o mais fino possível com uma faca afiada ou com um cortador de legumes. Recomendo que coloque as fatias imediatamente numa tigela grande para evitar que sequem.
Agora lave e retire o caroço das maçãs. Depois, corte-as em fatias ou rale-as tão finas como o funcho. Coloque as fatias de maçã na taça com o funcho.
Adicione o sumo de limão e o azeite à salada. Adicione também sal e pimenta a gosto. Mexa tudo muito bem para que o sumo de limão e o azeite fiquem bem distribuídos e cubram completamente o funcho e as fatias de maçã.
Por fim, polvilhe a salada com as folhas de manjericão e as sementes de sésamo. Deixe a salada repousar durante alguns minutos antes de a servir. Descobri que este curto período de repouso ajuda a misturar melhor os sabores e a melhorar o sabor geral do prato.
Esta salada de funcho com maçã pode ser servida sozinha ou como acompanhamento vegetariano de um prato principal. Bom apetite!
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