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Fonte :: fcafotodigital for iStockPhotos

Ebly pan vegetariano (arroz de trigo)

Descobri esta receita de uma deliciosa panela de Ebly há alguns anos e, desde então, tem sido uma das minhas favoritas no meu repertório. O Ebly é um produto de trigo, tal como o arroz, que é uma adição nutritiva e saborosa a muitos pratos. Combinado com legumes frescos e especiarias, dá origem a um refogado simples mas delicioso que toda a família vai adorar.

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Ingredientes

porções
4
  • 250 g Ebly Adicionado a
  • 2 Pimentos (vermelho e amarelo) Adicionado a
  • 300 g Cogumelos Adicionado a
  • 1 abobrinha Adicionado a
  • 1 Cebola Adicionado a
  • 2 dentes de alho Adicionado a
  • 400 ml caldo de legumes Adicionado a
  • sal e pimenta Adicionado a
  • 2 colher de sopa azeite Adicionado a
  • Opcional: queijo ralado para polvilhar por cima Adicionado a
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Procedimento

45 min.
1. Etapa

Para preparar a panela de Ebly, comece por cozer o Ebly no caldo de legumes de acordo com as instruções da embalagem. Uma dica rápida: ao cozinhar o Ebly, à semelhança do arroz, a água deve ser completamente absorvida pelo grão. Por isso, não deite fora a água após a cozedura.

2. Etapa

Enquanto o Ebly está a cozinhar, corte os legumes em pedaços pequenos. Certifique-se de que os pedaços não são demasiado pequenos, caso contrário podem transformar-se em papa na frigideira.

3. Etapa

Aqueça o azeite num tacho grande e frite a cebola e o alho até ficarem translúcidos e aromáticos.

4. Etapa

Adicione primeiro os pimentos e as courgettes e frite durante cerca de 5 minutos. Em seguida, adicione os cogumelos e continue a fritar até todos os legumes estarem bem cozinhados.

5. Etapa

Misture o Ebly cozinhado com os legumes na frigideira. Tempere a gosto com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando durante mais alguns minutos para que os sabores se misturem.

6. Etapa

Opcionalmente, pode agora polvilhar o prato com queijo ralado e cozinhar em lume brando até o queijo derreter.

7. Etapa

Posso garantir-vos que este Ebly pan não é apenas saudável, mas também muito saboroso. É perfeita para um jantar rápido depois de um longo dia de trabalho ou se apenas quiser experimentar algo novo.

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