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Fonte :: EzumeImages via iStockPhotos

Sopa de salsicha tradicional e saudável ao estilo da avó

Esta sopa de chouriço faz-me lembrar os dias inesquecíveis que passei com a minha avó. As suas sopas estavam sempre cheias de sabor e ela conseguia criar refeições deliciosas a partir de ingredientes simples. Esta receita é uma das minhas preferidas e tenho a certeza de que você e os seus entes queridos também a vão adorar!

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Ingredientes

porções
4
  • 4 tamanho médio Batatas Adicionado a
  • 2 necrófago Adicionado a
  • 1 Cebola Adicionado a
  • 2 dentes de alho Adicionado a
  • 400 g Chouriço fumado (ou a gosto) Adicionado a
  • 1 Tablespoon óleo vegetal Adicionado a
  • Sal e pimenta a gosto Adicionado a
  • 1 Colher de chá Manjerona Adicionado a
  • 2 l Caldo de carne ou de legumes Adicionado a
  • Salsa finamente picada para decorar Adicionado a
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Procedimento

50 min.
1. Etapa

Para fazer a sopa de salsicha, primeiro descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos. Uma dica minha: se cortar as batatas em pedaços iguais, elas cozinharão mais uniformemente e a sua sopa ficará perfeita!

2. Etapa

Depois, descasque e corte em cubos as cenouras e as cebolas. Mais uma vez, a dica com o tamanho.

3. Etapa

Aqueça o óleo numa frigideira grande e frite as cebolas até ficarem translúcidas. Quanto mais tempo fritar as cebolas, mais intenso será o seu sabor.

4. Etapa

Agora, pressione o alho e salteie brevemente, mas tenha cuidado para não o deixar demasiado tempo ou o alho tornar-se-á amargo.

5. Etapa

De seguida, adicione as batatas e as cenouras cortadas em cubos. Mexa tudo muito bem e deixe fritar um pouco.

6. Etapa

Cortar o chouriço em rodelas e adicionar.

7. Etapa

Cubra tudo com água, adicione os cubos de caldo e deixe ferver. Eu gosto de usar cubos de caldo para dar mais sabor, mas também pode usar caldo caseiro se preferir.

8. Etapa

Quando a sopa estiver a ferver, reduza o lume e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 30 minutos, até as batatas e as cenouras estarem macias.

9. Etapa

9 Tempere a sopa simples de salsicha com sal, pimenta e manjerona e decore com salsa antes de servir.

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