PUBLICIDADE

Fonte :: Maliflower73 via Getty Images

Sopa de ovos como a avó costumava fazer em 30 minutos

A sopa de ovos é uma das sopas mais simples e mais saborosas que já fiz. É rápida e fácil de preparar, saudável e rica em proteínas. Aprendi esta receita com a minha avó e, desde então, tenho-a feito inúmeras vezes, para deleite da minha família. Os ingredientes principais são, obviamente, os ovos, para além de especiarias finas e legumes deliciosos.

PUBLICIDADE

Ingredientes

porções
4
  • 1 grande Cebola Adicionado a
  • 1 l caldo de legumes Adicionado a
  • 1 grande cenouras Adicionado a
  • 2 grande Batatas Adicionado a
  • 4 Ovos Adicionado a
  • 3 colher de sopa Salsa finamente picada Adicionado a
  • Sal e pimenta a gosto Adicionado a
  • 2 colher de sopa óleo vegetal Adicionado a
PUBLICIDADE

Procedimento

30 min.
1. Etapa

Para fazer a receita de sopa de ovos, descasque a cebola, a cenoura e as batatas. Gosto de cortar as batatas e as cenouras em cubos mais ou menos do mesmo tamanho para que cozinhem ao mesmo tempo.

2. Etapa

Aqueça o óleo num tacho grande. Adicione a cebola e frite-a até ficar translúcida. Isto carameliza as cebolas e dá um toque doce à sopa.

3. Etapa

Junte agora as cenouras e as batatas e continue a fritar até estas amolecerem um pouco.

4. Etapa

Deite o caldo de legumes na panela e deixe ferver. Deixe a sopa cozer em lume brando durante 15 minutos até os legumes estarem completamente macios. Experimente partir um pedaço de legume com um garfo para verificar o seu estado.

5. Etapa

Enquanto a sopa está a ferver em lume brando, bata os ovos numa tigela. Faça-o com cuidado para evitar partir as cascas. Bata os ovos ligeiramente.

6. Etapa

Quando os legumes estiverem cozinhados, mexa a sopa com um batedor e deite lentamente os ovos. Isto cria uns belos fios de ovos na sopa.

7. Etapa

Retire a sopa de ovos do lume e tempere com sal, pimenta e salsa. Experimente uma colherada e ajuste o tempero a gosto.

8. Etapa

E voilà - a sopa de ovos está pronta! Sabe melhor quando é feita na hora, mas é claro que também pode guardá-la e aquecê-la mais tarde.

Reels

Novo

Categorias principais

Sobremesa

542 receitas

Pastelaria

190 receitas

Bebidas

70 receitas

Cozedura

687 receitas

Carne

43 receitas

Pequeno-almoço

184 receitas

Almoço

774 receitas

Jantar

714 receitas