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Fonte :: blackjake from Getty Images Signature
Sopa de espinafres com batatas
Uma sopa cremosa de espinafres com batatas que é perfeita para o almoço.
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Ingredientes
porções
4
- 400 g Espinafres (frescos, congelados ou em conserva)
- 2 pedaço Batatas
- 1 pedaço A Cebola
- 2 cravinho Alho
- 1 l Caldo de legumes
- 100 ml Creme de cozinha
- 2 csp Azeite
- Sal e pimenta preta
- Noz-moscada para temperar
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Procedimento
40 min.
1. Etapa
Descascar a cebola e o alho e picar finamente. Descasque as batatas e corte-as em cubos. Limpar e cortar os espinafres.
2. Etapa
Aqueça o azeite numa frigideira e junte a cebola. Depois, junte o alho e deixe fritar um pouco. Este é o momento chave - a cebola e o alho dão um sabor maravilhoso à sopa.
3. Etapa
Adicione as batatas e os espinafres e mexa. Deite o caldo de legumes e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 20 minutos.
4. Etapa
Em seguida, misture tudo com um liquidificador de imersão até ficar homogéneo.
5. Etapa
Deite as natas, tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
6. Etapa
Deixe a sopa de espinafres ferver em lume brando durante mais 5 minutos e sirva.
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