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Fonte :: botamochi from Getty Images

Sopa de couve

É uma daquelas sopas que já fiz inúmeras vezes. Este tipo de sopa de couve faz-me feliz nos dias de inverno, e é um prato ao qual não falta nem sabor nem nutrição.

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Ingredientes

porções
4
  • 1 pedaço Cabeça de couve mais pequena Adicionado a
  • 1 pedaço Cenouras grandes Adicionado a
  • 1 pedaço Salsa Adicionado a
  • 1 pedaço aipo Adicionado a
  • 150 gramas Bacon inglês Adicionado a
  • 1 pedaço A Cebola Adicionado a
  • 2 Cravos Alho Adicionado a
  • 2 Colheres Manteiga Adicionado a
  • Sal, pimenta Adicionado a
  • 112 litros Caldo Adicionado a
  • 2 Colheres Farinha lisa Adicionado a
  • Raminho de salsa Adicionado a
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Procedimento

45 min.
1. Etapa

Corte a couve em noodles finos. Não se preocupe, pode ser um pouco difícil, mas o resultado vale a pena. 2. Cortar o bacon em pedaços mais pequenos e fritar na manteiga derretida com a cebola e o alho finamente picados.

2. Etapa

Juntar as cenouras raladas, a salsa e o aipo e saltear durante algum tempo.

3. Etapa

Em seguida, adicione a couve picada. Cozinhe a couve em lume médio e mexa de vez em quando para evitar que se queime.

4. Etapa

Quando a couve estiver meio mole, polvilhe-a com farinha, mexa e deite o caldo. Tempere a sopa com sal e pimenta.

5. Etapa

Após a cozedura, engrossar a sopa com uma mistura de água e farinha e deixar borbulhar. No momento de servir, polvilhar com salsa picada.

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