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Fonte :: Freepik

Receita de bolacha simples de shortbread

A textura delicada, o sabor amanteigado e a simplicidade doce destas bolachas Shortbread trazem alegria a qualquer hora do chá ou ocasião especial.

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Ingredientes

porções
30
  • 2 chávenas De farinha de trigo Adicionado a
  • 1 Taça De manteiga sem sal, amolecida Adicionado a
  • 12 Taça De açúcar em pó Adicionado a
  • 14 colher de chá De sal Adicionado a
  • 1 colher de chá De extrato de baunilha Adicionado a
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Procedimento

70 min.
1. Etapa

Pré-aqueça o seu forno a 180°C (350°F). Isto garante que as bolachas cozam uniformemente. Forre uma folha de biscoitos com papel vegetal.

2. Etapa

Numa tigela de tamanho médio, misture a farinha de trigo e o sal e reserve.

3. Etapa

Numa tigela grande separada, utilize uma batedeira eléctrica para bater a manteiga sem sal amolecida e o açúcar em pó até obter uma mistura leve e fofa. Isto é crucial, pois garante que as bolachas ficarão leves. Seja paciente, pode demorar cerca de 3-5 minutos.

4. Etapa

Adicione o extrato de baunilha à mistura de manteiga e açúcar e misture até ficar bem combinado. A baunilha adiciona uma fragrância agradável às suas bolachas que complementa o sabor amanteigado.

5. Etapa

Adicione gradualmente a farinha batida e o sal à mistura de manteiga. Misture lentamente até que a massa se junte. Se misturar demasiado, a bolacha pode ficar dura, por isso, tenha cuidado.

6. Etapa

Coloque a massa no frigorífico durante pelo menos 30 minutos. Refrigerar a massa antes de fazer as bolachas ajuda a tornar a manteiga mais firme e evita que as bolachas se espalhem demasiado durante a cozedura.

7. Etapa

Depois de arrefecer, estenda a massa com uma espessura de cerca de 1/4 de polegada. Corte os biscoitos utilizando o seu cortador de biscoitos preferido e coloque-os na folha de biscoitos preparada.

8. Etapa

Coza as bolachas no forno pré-aquecido durante cerca de 12 a 15 minutos ou até as extremidades começarem a ficar castanhas. Observe cuidadosamente as bolachas, uma vez que o shortbread pode passar de perfeitamente cozido a demasiado cozido num curto espaço de tempo.

9. Etapa

Deixe as bolachas arrefecerem no tabuleiro durante cerca de 5 minutos antes de as transferir para uma grelha de arame para arrefecerem completamente.

10. Etapa

Agora, as suas bolachas estão prontas para serem apreciadas. São perfeitas para acompanhar uma chávena de chá ou de café. Estas bolachas também se conservam bem num recipiente hermético, para que possa ter sempre uma guloseima à mão quando lhe apetecer! Boa cozinha!

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