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Fonte :: Pixabay : Einladung_zum_Essen
Ponche de maçã no inverno Bebida quente
Para mim, este ponche de maçã é uma verdadeira delícia que adoça os meses frios de outono e inverno. Fiz esta receita inúmeras vezes ao longo dos últimos anos e tornou-se uma verdadeira favorita da família. O sabor das maçãs sumarentas combinado com o aroma da canela e o calor do ponche é insuperável.
Ingredientes
- 1 l Sumo de maçã natural
- 2 Paus de canela
- 5 Cravinho
- 1 Laranja biológica
- 1 limão
- 4 colher de sopa açúcar mascavado
- 125 ml Amaretto (opcional)
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Procedimento
Para fazer ponche de maçã, deite o sumo de maçã numa panela grande. Na minha experiência, é sempre uma boa ideia utilizar uma panela grande, uma vez que os ingredientes podem fazer espuma quando aquecidos.
Enquanto o sumo aquece lentamente em lume médio, pode passar a laranja e o limão por água fria e cortá-los em fatias. Se a fruta for biológica, a casca pode ser cozinhada com ela sem hesitação.
Adicione os paus de canela, os cravos-da-índia, o limão, a laranja e o açúcar mascavado ao sumo de maçã. Adoro ver o açúcar a derreter no sumo - dá ao ponche uma doçura maravilhosa e um grande sabor.
Deixar o ponche a ferver em lume brando durante 25-30 minutos. É importante manter o lume brando e deixar o ponche apenas em lume brando para permitir que os sabores se desenvolvam da melhor forma.
Após o tempo de preparação, retirar a panela do lume e adicionar o amaretto. Este passo é opcional e pode ser omitido se quiser que o ponche não tenha álcool. Deixar o ponche em infusão durante mais 10 minutos para que o amaretto possa libertar o seu sabor.
Antes de servir, recomendo que passe o ponche de maçã por um passador para retirar as especiarias e a fruta. Verta quente em copos e sirva como uma bebida de inverno.
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