:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/SyWaoqJcrQCt1ndp1opj/d114fe3cccc3dc199732cbbd6b54c1.jpeg "Pão de panela")
Fonte :: TarpMagnus from Getty Images Signature
Pão de panela
Esta receita é especial para mim porque me foi transmitida pela minha avó, que faz este pão para a nossa família há muitos anos. Utiliza o método tradicional de cozer o pão numa panela, o que lhe confere um sabor e uma textura únicos. A receita requer algum tempo e paciência, mas o resultado vale cada minuto investido.
Ingredientes
- 500 g Farinha de trigo para pão
- 10 g Sais
- 5 g Fermento
- 375 ml água quente
Folhetos mais recentes
Procedimento
Numa tigela grande, misture a farinha, o sal e o fermento. Adicione a água morna e amasse a massa até ficar lisa e elástica. Isto pode demorar cerca de 10 minutos. Lembre-se que o pão de panela sai melhor quando a massa está bem amassada.
Cubra a tigela com um pano e deixe-a num local quente durante 2 horas para que a massa duplique de volume.
Após este tempo, transfira a massa para uma panela de ferro fundido bem oleada. Cobrir novamente com um pano e deixar repousar durante mais 2 horas.
Pré-aquecer o forno a 230 graus C. Quando estiver bem pré-aquecido, coloque o recipiente com a massa no forno e deixe cozer durante cerca de 30 minutos.
Após este tempo, retire a tampa da panela e deixe cozer durante mais 15-20 minutos até o pão ficar dourado.
Retire o pão do forno e deixe-o arrefecer sobre uma grelha. Lembre-se de não o cortar antes de ter arrefecido - caso contrário, perderá a sua suavidade.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/EkAWb_G4kRuqmjxnpEgz/e31636cfe772eec0ecb14a2e6e40d0.png "Pré-visualização da receita Recheio de mascarpone para bolo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/-PeWEicI0sB4Z4ihlYZh/6247bae67e5475b802b8ee2613e9ba.jpeg "Pré-visualização da receita Papa de bulgur doce")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/RPmNER0isgBE3eOyZyG6/217b8b9a8768a7545bbd39c3c54e9d.jpeg "Pré-visualização da receita Chutney de manga verde rápido e fácil")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/NGaKpG_zgavnIVzPWuPp/2bb1c6fd386ea0365ef08982069990.jpeg "Pré-visualização da receita Cobertura de chocolate para bombons")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/aj625xIuaFFvryENaT6g/8e5536289f9edd580dee8c130781cb.jpeg "Pré-visualização da receita Pão de Milho")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/OLF4A4QkDQfccgTTLVcy/9bc178f97386568dabb642161e4392.jpeg "Pré-visualização da receita Licor caseiro de bagas de sabugueiro")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/dg0sIc-PQVaxnotgRE4E/64edb2f26673d7fef102102df8f6df.jpeg "Pré-visualização da receita Espaguete carbonara sem ovos")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/Mdr7IOhkz0ACwt1fRsB2/9652bdbe076d836c323b35035fffc7.jpeg "Pré-visualização da receita Mascarpone Vegano")
