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Fonte :: Pixabay: Ekologiskt_Skafferi

Cebolas em conserva caseiras rápidas e fáceis

São tão simples de fazer e sabem muito melhor do que qualquer coisa que se possa comprar numa loja!

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Ingredientes

porções
2
  • 1 Cebola roxa grande (as cebolas brancas ou amarelas também servem) Adicionado a
  • 1 Taça De vinagre branco Adicionado a
  • 1 colher de sopa De açúcar Adicionado a
  • 112 colher de chá De sal Adicionado a
  • 1 Taça De água morna, apenas quente o suficiente para dissolver o açúcar e o sal Adicionado a
  • Outros condimentos que pode querer adicionar incluem: sementes de coentros, pimenta em grão, dentes de alho, etc., mas são opcionais Adicionado a
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Procedimento

20 min.
1. Etapa

Comece por descascar e cortar a cebola em fatias finas. Descobri que uma mandolina é útil para obter aquelas fatias finas e uniformes, mas se não tiver uma, uma boa faca afiada serve perfeitamente.

2. Etapa

Numa caneca ou numa tigela pequena, dissolva o açúcar e o sal na água morna, mexendo até deixar de haver grânulos. Isto cria a salmoura que é a base de qualquer processo de decapagem.

3. Etapa

À solução de açúcar e sal dissolvida, adicione o vinagre e mexa bem.

4. Etapa

Se preferir um sabor extra nas suas cebolas em conserva, sinta-se à vontade para juntar os seus aromas adicionais à solução de salmoura acima referida. Torrar as especiarias antes de as usar pode certamente melhorar o seu sabor!

5. Etapa

Agora vem o passo crucial, num frasco limpo (de preferência um frasco de pedreiro), coloque as suas fatias de cebola em camadas. Uma vez feito isso, verta a solução de salmoura sobre as cebolas, certificando-se de que ficam totalmente submersas. Utilizando um pauzinho ou uma faca de manteiga, liberte quaisquer bolhas de ar presas no frasco.

6. Etapa

Começa o período de espera! Feche o frasco e deixe-o repousar no balcão durante pelo menos uma hora antes de o colocar no frigorífico. Lembre-se, deixar repousar mais tempo melhora exponencialmente o sabor!

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