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Fonte :: Hotte Pics for Adobe Stock

Sopa de galinha com massa como a mãe costumava fazer

Esta sopa de galinha com massa, como a minha mãe costumava fazer, é um prato que evoca memórias emocionais profundas. A sopa, que era frequentemente o nosso almoço quando eu chegava da escola, ainda tem o sabor da minha infância. Ao longo dos anos, acrescentei-lhe as minhas próprias variações e ajustes, mas a essência da receita continua a ser a mesma que a original da minha mãe.

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Ingredientes

porções
5
  • 1 médio Galinha Adicionado a
  • 2 necrófago Adicionado a
  • 2 Talos de aipo Adicionado a
  • 1 grande Cebola Adicionado a
  • 3 dentes de alho Adicionado a
  • Sal e pimenta preta a gosto Adicionado a
  • 2 l água Adicionado a
  • Uma mão-cheia de salsa fresca Adicionado a
  • 100 g Massa pequena Adicionado a
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Procedimento

100 min.
1. Etapa

Para a receita de canja de galinha, comece por lavar bem o frango e depois coloque-o numa panela grande. Deite a água sobre o frango. A água deve cobrir completamente o frango. Coloque o lume no máximo e deixe ferver.

2. Etapa

Enquanto a água está a ferver, descasque as cenouras, o aipo, a cebola e o alho. Corte tudo em pedaços grosseiros - não precisam de ser muito pequenos, uma vez que são utilizados principalmente para aromatizar o caldo. E deixe a cebola no meio, pois ela vai dar um sabor maravilhoso.

3. Etapa

Assim que a água estiver a ferver, coloque os legumes e as especiarias. Reduza o lume e deixe a sopa em lume brando durante cerca de uma hora e meia - este passo é absolutamente crucial para obter um caldo de canja de galinha rico e completo.

4. Etapa

Quando a sopa estiver cozida, retire o frango e deixe-o arrefecer ligeiramente. A carne deve agora separar-se facilmente do osso. Corte o frango em pedaços mais pequenos e volte a colocá-lo na panela.

5. Etapa

Agora é altura de juntar os noodles à canja de galinha. Deixe a canja de galinha em lume brando durante mais 15 minutos, mais ou menos, até os noodles estarem cozinhados. Enfeite com a salsa picada antes de servir.

6. Etapa

Cada gole desta sopa dá-lhe a sensação de que é exatamente o que o seu corpo precisa. Não se esqueça de lhe dedicar amor e gratidão enquanto cozinha - assim, a sua sopa será ainda mais deliciosa!

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