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Fonte :: Anry01 from Getty Images

Sopa de cogumelos secos

Receita de sopa de cogumelos secos com legumes.

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Ingredientes

porções
4
  • 100 g cogumelos secos Adicionado a
  • 1 ks A Cebola Adicionado a
  • 1 ks cenouras Adicionado a
  • 2 ks Batatas Adicionado a
  • 2 l água Adicionado a
  • 2 Colher óleo Adicionado a
  • 12 colher de chá Sal Adicionado a
  • 12 colher de chá Pimenta preta Adicionado a
  • pimenta vermelha moída Adicionado a
  • Salsa de aipo Adicionado a
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Procedimento

90 min.
1. Etapa

Mergulhamos os cogumelos em água morna e deixamos repousar por cerca de uma hora.

2. Etapa

Pique a cebola e a cenoura finamente e frite no óleo até dourar.

3. Etapa

Descascamos as batatas e cortamos em pequenos cubos.

4. Etapa

Vamos ferver a água e adicionar as batatas, cebola frita e cenoura.

5. Etapa

Escorra os cogumelos (adicionar água para fazer a sopa) e adicione à sopa.

6. Etapa

Cozinhamos a sopa por cerca de 30 minutos.

7. Etapa

Antes do final do cozimento, temperamos a sopa com sal, tempero, pimentão vermelho e salsa.

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