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Fonte :: Anry01 from Getty Images
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Ingredientes
porções
4
- 100 g cogumelos secos
- 1 ks A Cebola
- 1 ks cenouras
- 2 ks Batatas
- 2 l água
- 2 Colher óleo
- 1⁄2 colher de chá Sal
- 1⁄2 colher de chá Pimenta preta
- pimenta vermelha moída
- Salsa de aipo
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Procedimento
90 min.
1. Etapa
Mergulhamos os cogumelos em água morna e deixamos repousar por cerca de uma hora.
2. Etapa
Pique a cebola e a cenoura finamente e frite no óleo até dourar.
3. Etapa
Descascamos as batatas e cortamos em pequenos cubos.
4. Etapa
Vamos ferver a água e adicionar as batatas, cebola frita e cenoura.
5. Etapa
Escorra os cogumelos (adicionar água para fazer a sopa) e adicione à sopa.
6. Etapa
Cozinhamos a sopa por cerca de 30 minutos.
7. Etapa
Antes do final do cozimento, temperamos a sopa com sal, tempero, pimentão vermelho e salsa.
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