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Sopa cremosa de brócolos com queijo

Sopa rápida de brócolos com queijo. O fantástico sabor dos brócolos combinado com o arrojado queijo é simplesmente irresistível.

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Ingredientes

porções
4
  • 1 ks brócolos Adicionado a
  • 1 ks A Cebola Adicionado a
  • 3 cravinho Alho Adicionado a
  • 200 g Queijo ralado Adicionado a
  • 2 colheres Manteiga Adicionado a
  • 112 l água ou caldo de legumes Adicionado a
  • Sal, pimenta preta Adicionado a
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Procedimento

35 min.
1. Etapa

Limpo a cebola e o alho e corto-os finamente. Limpo os brócolos e corto-os em floretes mais pequenos.

2. Etapa

Num tacho, derreta a manteiga e junte a cebola e o alho. Salteio-os durante algum tempo.

3. Etapa

Depois, adiciono os brócolos e salteio-os com a cebola e o alho durante mais 5 minutos.

4. Etapa

Depois, adiciono água ou caldo de legumes e cozinho a sopa até os brócolos estarem tenros. Isto é importante, pois os brócolos moles misturam-se melhor para obter uma consistência cremosa.

5. Etapa

Misture a sopa até ficar homogénea e adicione o queijo ralado. Mexa bem até o queijo estar completamente derretido.

6. Etapa

No final, tempero a sopa com sal e pimenta preta, conforme necessário.

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