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Salmão defumado com beterraba levemente caramelizada
Este é um prato único e delicioso que faço frequentemente quando recebo convidados para jantar. A combinação do salmão stremel fumado com o navet (nabos) suavemente caramelizado é incrivelmente saborosa e é sempre um favorito. Com uma salada crocante e um copo de vinho branco seco, torna-se uma experiência de sabor especial.
Ingredientes
- 4 Peças Salmão Stremel
- 500 Grama Navet
- 2 Colher de sopa açúcar
- 2 Colher de sopa manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- Endro fresco para guarnecer
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Procedimento
Para preparar a receita de salmão stremel com navet caramelizado, comece por descascar e cortar o navet em pedaços pequenos. Tenha cuidado para não os fazer demasiado pequenos, pois podem facilmente desfazer-se durante a cozedura.
Fritar o navet numa frigideira com manteiga até ficar dourado. Normalmente, isto demora cerca de 10-15 minutos. Um truque que aprendi para garantir que as navet ficam douradas por igual é agitar a frigideira de vez em quando.
Assim que o navet estiver dourado, junte o açúcar e reduza o lume. Deixar caramelizar, mexendo sempre. É importante ter paciência e não deixar o açúcar queimar.
Enquanto o navet está a caramelizar, frite o salmão numa frigideira separada. O salmão só deve ser frito durante alguns minutos de cada lado, até ficar ligeiramente dourado e cozinhado.
Tempere o salmão estremelado com sal e pimenta e decore com endro fresco.
Está pronto um prato delicioso! O salmão fumado oferece uma bela nota fumada que se harmoniza perfeitamente com o sabor doce do navet caramelizado.
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