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Fonte :: Pixabay: ExplorerBob

Salada quente de fajitas de frango grelhado

Esta Salada Fajita é perfeita - o sabor picante e fumado dos componentes da fajita grelhada misturado com elementos frescos e crocantes da salada.

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Ingredientes

porções
4

Ingredientes:

  • 1 lb Peito de frango sem pele Adicionado a
  • 3 Pimentos, cortados às rodelas Adicionado a
  • 1 Cebola roxa grande, cortada em rodelas Adicionado a
  • 4 chávenas Folhas de salada variadas (alface, rúcula, espinafres) Adicionado a
  • 1 Taça Tomates-cereja, cortados ao meio Adicionado a
  • 1 Taça Feijão preto, escorrido e enxaguado Adicionado a
  • 1 Taça Milho doce, escorrido Adicionado a
  • 1 Abacate, cortado em fatias Adicionado a
  • 1 Taça Queijo monterey jack ralado Adicionado a
  • 2 tbls azeite Adicionado a
  • Tempero Fajita a gosto Adicionado a
  • Sal e pimenta a gosto Adicionado a

Molho:

  • 14 Taça maionese Adicionado a
  • 1 colher de sopa Mel Adicionado a
  • 1 colher de sopa Sumo de lima fresco Adicionado a
  • 1 colher de chá Tempero para tacos Adicionado a
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Procedimento

40 min.
1. Etapa

Comece por aquecer 1 colher de sopa de azeite numa frigideira antiaderente grande em lume médio-alto. Depois de aquecido, adicione os pimentos e a cebola cortados às rodelas. Este é um passo fundamental, uma vez que a caramelização destes vegetais acrescenta aquele sabor icónico da fajita. Tempere com um pouco de sal, pimenta e tempero para fajitas. Cozinhe os legumes até ficarem macios, aproximadamente 5 minutos. Quando estiverem prontos, transfira-os para uma saladeira grande.

2. Etapa

Na mesma frigideira, adicione o restante azeite e o peito de frango. Tempere-o com o tempero para fajitas, sal e pimenta. O frango deve ser cozinhado até deixar de estar cor-de-rosa no meio - isto deve demorar cerca de 8 minutos de cada lado. Depois de cozinhado, deixe-o repousar durante alguns minutos antes de o cortar. O repouso do frango garante que este se mantém suculento e tenro.

3. Etapa

Enquanto o frango descansa, pode preparar o molho batendo a maionese, o mel, o sumo de lima e o tempero para tacos numa tigela pequena. Este molho agridoce liga de forma brilhante todos os sabores vibrantes da salada.

4. Etapa

Agora é altura de preparar a salada. Na sua tigela grande com os legumes cozidos, adicione as folhas de salada, os tomates cereja, o feijão preto, o milho doce, o abacate fatiado e o queijo ralado. Cubra-a com as fatias de frango grelhado e regue com o molho.

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