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Fonte :: Pixabay : inekehuizing
Receita original Pfeffernüsse
Como verdadeiros gulosos na época natalícia, não podemos evitar as populares nozes de gengibre. Esta receita é utilizada na minha família há várias gerações e completa sempre na perfeição os nossos encontros festivos. Embora demore um pouco mais de tempo a preparar, a recompensa é um sabor divinal e um aroma natalício.
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Ingredientes
porções
50
- 125 g Mel
- 50 g açúcar
- 50 g manteiga
- 250 g Farinha
- 1⁄2 Colher de chá fermento em pó
- 1 Colher de chá pão de gengibre em pó
- 1⁄2 Colher de chá Anis moído
- 1⁄2 Colher de chá Cardamomo em pó
- 1 Beliscar sal
- 1 ovo
- 1 colher de sopa Cacau em pó
- 200 g açúcar em pó
- 3 colher de sopa sumo de limão
Folhetos mais recentes
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Procedimento
80 min.
1. Etapa
Para a receita dos pimentos, leve o mel, o açúcar e a manteiga a ferver num tacho. Mexa continuamente para evitar que se queime. Em seguida, deixe a mistura arrefecer.
2. Etapa
Misture a farinha com o fermento em pó, as especiarias, o sal e o cacau em pó. Recomendo peneirar a farinha antes de a misturar para evitar a formação de grumos e para obter uma textura mais fina.
3. Etapa
Bata o ovo na mistura de mel arrefecida e mexa bem. Em seguida, adicione gradualmente a mistura de farinha e amasse tudo até obter uma massa homogénea.
4. Etapa
Forme uma bola com a massa e deixe-a repousar no frigorífico durante, pelo menos, 30 minutos. Isto torna a massa mais fácil de manusear e dá aos pimentos uma forma mais agradável.
5. Etapa
Pré-aqueça o forno a 180 graus e forre um tabuleiro com papel vegetal. Molde a massa em pequenas bolas e coloque-as no tabuleiro preparado.
6. Etapa
Coza os pimentos durante cerca de 15 minutos. Devem ficar com uma cor castanha agradável, mas não demasiado escura. Se gostar deles um pouco mais macios, reduza o tempo de cozedura em alguns minutos.
7. Etapa
Para fazer a cobertura, misture o açúcar em pó com o sumo de limão até ficar homogéneo. Mergulhe os pimentos quentes individualmente na cobertura e deixe endurecer. Opcionalmente, os pimentos podem também ser cobertos com cobertura de chocolate.
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