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Fonte :: Pixabay : 11082974

"Receita de Natal "Ausstecherle

Esta receita de "Ausstecherle" vem da minha mãe, que todos os Natais fazia inúmeros tabuleiros com estes deliciosos biscoitos. Como são fáceis de cortar, não só chamam a atenção, como também são óptimos para cozinhar com as crianças.

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Ingredientes

porções
40
  • 500 g Farinha Adicionado a
  • 200 g açúcar Adicionado a
  • 250 g manteiga Adicionado a
  • 2 Ovos Adicionado a
  • 1 Embalagem açúcar baunilhado Adicionado a
  • 1 Beliscar sal Adicionado a
  • 1 Colher de chá fermento em pó Adicionado a
  • Vários cortadores de biscoitos Adicionado a
  • Açúcar em pó para polvilhar (opcional) Adicionado a
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Procedimento

70 min.
1. Etapa

Para cozer as bolachas "Austecherle", comece por misturar a farinha com o fermento em pó numa tigela grande. Recomendo que invista tempo e cuidado nestes primeiros passos para evitar a formação de grumos.

2. Etapa

Em seguida, adicione o açúcar, o açúcar baunilhado e uma pitada de sal. Corte a manteiga em pedaços pequenos e adicione-a à mistura de farinha juntamente com os ovos.

3. Etapa

Agora, amasse tudo até obter uma massa homogénea com as suas mãos. Este passo requer um pouco de paciência e destreza, mas é isso que torna esta receita tão encantadora.

4. Etapa

Embrulhe a massa pronta em película aderente e deixe-a repousar no frigorífico durante cerca de uma hora. Este passo é importante, pois facilita o desenrolar e o corte da massa.

5. Etapa

Em seguida, estenda a massa numa superfície de trabalho enfarinhada até obter uma espessura de cerca de 3 mm e corte as formas desejadas. Se a massa se colar ao cortar, basta utilizar mais farinha.

6. Etapa

Coloque as bolachas cortadas num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180°C (forno ventilado a 160°C) durante cerca de 10-15 minutos até ficarem douradas.

7. Etapa

Retire os biscoitos Ausstecherle cozidos do forno e deixe-os arrefecer numa grelha. Se quiser, pode polvilhar as bolachas com açúcar em pó.

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