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Fonte :: Pixabay : 11082974
"Receita de Natal "Ausstecherle
Esta receita de "Ausstecherle" vem da minha mãe, que todos os Natais fazia inúmeros tabuleiros com estes deliciosos biscoitos. Como são fáceis de cortar, não só chamam a atenção, como também são óptimos para cozinhar com as crianças.
Ingredientes
- 500 g Farinha
- 200 g açúcar
- 250 g manteiga
- 2 Ovos
- 1 Embalagem açúcar baunilhado
- 1 Beliscar sal
- 1 Colher de chá fermento em pó
- Vários cortadores de biscoitos
- Açúcar em pó para polvilhar (opcional)
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Procedimento
Para cozer as bolachas "Austecherle", comece por misturar a farinha com o fermento em pó numa tigela grande. Recomendo que invista tempo e cuidado nestes primeiros passos para evitar a formação de grumos.
Em seguida, adicione o açúcar, o açúcar baunilhado e uma pitada de sal. Corte a manteiga em pedaços pequenos e adicione-a à mistura de farinha juntamente com os ovos.
Agora, amasse tudo até obter uma massa homogénea com as suas mãos. Este passo requer um pouco de paciência e destreza, mas é isso que torna esta receita tão encantadora.
Embrulhe a massa pronta em película aderente e deixe-a repousar no frigorífico durante cerca de uma hora. Este passo é importante, pois facilita o desenrolar e o corte da massa.
Em seguida, estenda a massa numa superfície de trabalho enfarinhada até obter uma espessura de cerca de 3 mm e corte as formas desejadas. Se a massa se colar ao cortar, basta utilizar mais farinha.
Coloque as bolachas cortadas num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180°C (forno ventilado a 160°C) durante cerca de 10-15 minutos até ficarem douradas.
Retire os biscoitos Ausstecherle cozidos do forno e deixe-os arrefecer numa grelha. Se quiser, pode polvilhar as bolachas com açúcar em pó.
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