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Fonte :: ifiStudio for Adobe Stock

Receita de biscoitos de massa fina da picadora

Todos os anos, os biscoitos de bolacha fazem parte da época natalícia para nós. Acabados de sair do forno e ainda quentes, são uma verdadeira delícia. Moldados numa picadora, obtêm o desenho caraterístico que os torna tão especiais. Com as instruções que se seguem, nunca foi tão fácil confecionar biscoitos caseiros de shortbread.

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Ingredientes

porções
60
  • 250 g manteiga Adicionado a
  • 200 g açúcar Adicionado a
  • 1 Embalagem açúcar baunilhado Adicionado a
  • 4 gema Adicionado a
  • 500 g Farinha Adicionado a
  • 2 Colher de chá fermento em pó Adicionado a
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Procedimento

50 min.
1. Etapa

Para cozer o shortbread da picadora, coloque a manteiga, o açúcar e o açúcar baunilhado numa tigela e misture até obter uma mistura cremosa. Na minha experiência, a manteiga morna combina mais facilmente e de forma mais homogénea com o açúcar.

2. Etapa

Adicione agora as gemas de ovo e volte a misturar tudo muito bem. Isto torna a massa agradável e macia e dá-lhe uma textura aveludada.

3. Etapa

Misture a farinha e o fermento em pó numa tigela separada e, em seguida, adicione gradualmente à mistura de manteiga, açúcar e ovos e mexa. Vai notar que a massa está a ficar mais firme. Mas não se preocupe, é assim mesmo.

4. Etapa

Passe a massa pela picadora em secções. Descobri que polvilhar bem o acessório da picadora com farinha antes funciona bem para mim. Isto torna a massa muito mais fácil de passar.

5. Etapa

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

6. Etapa

Coloque os biscoitos num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno durante cerca de 10 minutos.

7. Etapa

Retirar os pastéis do forno quando estiverem dourados e deixar arrefecer.

8. Etapa

Adoro fazer esta receita durante a época festiva. Toda a família pode ajudar e o resultado é simplesmente delicioso. Por vezes, polvilho os biscoitos com açúcar em pó, à vontade.

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