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Fonte :: ALLEKO via iStockPhotos

Ragout de frango com molho de natas e cogumelos

Como alguém que passa muito tempo na cozinha, já fiz esta receita de guisado de frango várias vezes e é sempre um grande sucesso. É cheia de sabor, fácil de preparar e tem aquele "fator de bem-estar" da comida de conforto. O peito de frango é salteado com legumes e cogumelos e finalizado com caldo e natas, o que combina bem com arroz ou pão fresco como acompanhamento.

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Ingredientes

porções
4
  • 600 g Peito de frango picado Adicionado a
  • 2 cortado em cubos necrófago Adicionado a
  • 2 cortar Cebolas Adicionado a
  • 200 g Cogumelos cortados às rodelas Adicionado a
  • 2 colher de sopa óleo de girassol Adicionado a
  • 2 colher de sopa Farinha Adicionado a
  • 400 ml caldo de galinha Adicionado a
  • 200 ml natas batidas Adicionado a
  • Sal e pimenta a gosto Adicionado a
  • 1 Colher de chá Tomilho Adicionado a
  • Salsa fresca para decorar Adicionado a
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Procedimento

60 min.
1. Etapa

Para a receita do ragu de frango, comece por aquecer o óleo de girassol numa frigideira grande. Frite o frango até ficar dourado de todos os lados. Este processo confere um sabor profundo ao prato que não deve perder.

2. Etapa

Adicione as cenouras e as cebolas cortadas em cubos e frite durante alguns minutos até ficarem macias.

3. Etapa

Adicione os cogumelos e frite tudo junto durante cerca de 5 minutos. Acho que fritar os cogumelos desenvolve um sabor maravilhoso que acrescenta profundidade ao ragu.

4. Etapa

Polvilhe a farinha sobre os legumes e a carne e mexa bem. A farinha dará mais tarde ao ragu uma boa espessura.

5. Etapa

Deite o caldo de galinha e misture tudo muito bem. Deixe o ragu em lume brando durante cerca de 20-30 minutos para que os sabores se misturem.

6. Etapa

Adicione as natas batidas e tempere com sal, pimenta e tomilho. Nesta altura, recomendo que prove o ragu e ajuste os temperos a gosto.

7. Etapa

Cozinhe o ragu durante mais 10-15 minutos até atingir a espessura desejada.

8. Etapa

Decore o prato de ragu de frango com salsa fresca picada e sirva.

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