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Fonte :: Paymaster_Ukraine for Pixabay
Picadinho de carne com couve galega
Esta receita é uma das favoritas da minha família e está frequentemente na nossa mesa. A combinação da carne picada picante com o sabor suave e ligeiramente adocicado da couve galega é simplesmente imbatível. Com alguns pequenos truques que aprendi ao longo dos anos, este prato revela-se sempre uma verdadeira delícia para o paladar.
Ingredientes
- 500 g Carne picada mista
- 1 grande Repolho pontiagudo
- 2 Cebolas
- 2 dentes de alho
- 1 Tablespoon Mostarda
- 1 Colher de chá Paprica em pó
- Sal e pimenta a gosto
- 2 Tablespoon óleo vegetal
- 125 ml água
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Procedimento
Para a receita de carne picada saborosa com couve galega, comece por retirar o talo da couve galega e corte-a em tiras finas. A carne picada deve, naturalmente, ser sempre processada à temperatura ambiente, pelo que deve ser retirada do frigorífico atempadamente.
Corte as cebolas e os alhos em cubos finos. Não salte esta etapa, pois dá o sabor correto ao prato.
Aqueça o óleo numa frigideira grande. Adicione a carne picada à frigideira e frite-a até ficar esfarelada.
Adicione as cebolas e o alho e salteie até ficarem translúcidos. O aroma das cebolas e do alho salteados é um sinal seguro de que a carne picada atingiu o ponto de cozedura correto.
Agora, adicione a couve galega e misture tudo muito bem. Passados alguns minutos, junte a água e deixe cozer em lume médio durante cerca de 15 minutos. Mantenha a tampa ligeiramente inclinada para que o vapor possa sair.
Por fim, tempere a carne picada salgada com a couve picada com sal, pimenta, mostarda e paprika. Aqui pode escolher o seu sabor pessoal. A pimenta acabada de moer confere ao prato um sabor muito especial.
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