:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/kyvOqH-AgIeYyoUFIyma/6928cb5030776132f2d301b75e9767.jpeg "Perna de borrego assada com osso")
Fonte :: peterzsuzsa from Getty Images
Perna de borrego assada com osso
Receita de uma deliciosa perna de borrego assada com osso, que demora mais tempo a preparar, mas o resultado vale a pena.
Ingredientes
- 11⁄2 kg Perna de borrego com osso
- 2 cravinho Alho
- 3 galhos Alecrim
- 2 galhos Tomilho
- 1 pedaço A Cebola
- Sal e pimenta preta moída na altura a gosto
- 2 csp Azeite
Folhetos mais recentes
Procedimento
Comece por pré-aquecer o seu forno a 180°C.
Lave e seque a perna de borrego e introduza os ramos de alecrim e tomilho nos pequenos orifícios que faz na perna com uma faca. Esta técnica ajuda a infundir as ervas na carne, conferindo-lhe um sabor único e aromático.
Descascar a cebola e cortar o alho em pedaços. A cebola e o alho constituem a base do molho e conferem ao assado a humidade e o sabor necessários.
Polvilhe a coxa com sal e pimenta preta moída na altura e cubra com azeite.
Colocar a perna de borrego sobre a cebola e o alho num tabuleiro de ir ao forno. Pode regar com um pouco mais de azeite.
Colocar a assadeira no forno e cozer durante cerca de 2 horas, ou até a carne começar a separar-se do osso. Regue regularmente a carne com a gordura durante a cozedura para garantir a sua suculência.
Retire a perna de borrego do forno e deixe-a repousar durante, pelo menos, 15 minutos antes de a cortar. Este passo é crucial, pois desta forma a carne mantém a sua suculência.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/Ay7eZ1c35OUaKSXD9jbj/5c251e47519fe7380975a9f939bbb9.jpeg "Pré-visualização da receita Filetes de bacalhau assados")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/jXWCnsZovEAvREb5s7OZ/c2288b2199deaa50d159555b1e36f8.jpeg "Pré-visualização da receita Purê de espinafre")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/AajQy6YvLYRTGEH2ieRY/ed5d5d47e080da2ce7f92e35872131.jpeg "Pré-visualização da receita Como fazer a Receita de Molho de Marisco")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/6o7f7bvvxMZs1jbb6uAW/eeff9d637bb912c554822381c8b6c3.jpeg "Pré-visualização da receita Donuts Salgados")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/0WMtpUlsB68urRZyXpOH/2ad8a43e8eb7b8677c11cce2c1f4e6.jpeg "Pré-visualização da receita Lombinho de vaca assado no forno perfeito")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/7oaBkNQ2aHal5-HELswO/bf7c810cb6a01d226f966751db6959.jpeg "Pré-visualização da receita Pão de trigo sarraceno")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/OxTDDOiUQHm0-VJRaOi6/16decc19f8218a0f130f3ae0df9430.jpeg "Pré-visualização da receita Pudim de Chia com Leite de Coco")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/combr/recipe/yUeGzr1hupooMI6j-5-O/8d32f889d630786a53b2e0b8cd5a5c.jpeg "Pré-visualização da receita Salada de pera e rúcula")
