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Fonte :: elenahramovaphotos from Canva

Molho de cogumelos com frango

Receita de molho cremoso de cogumelos com frango refogado.

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Ingredientes

porções
4
  • 600 g peito de frango Adicionado a
  • 250 g Cogumelos secos Adicionado a
  • 2 pedaço A Cebola Adicionado a
  • 3 cravinho Alho Adicionado a
  • 3 csp Farinha Adicionado a
  • 1 l Caldo de galinha Adicionado a
  • óleo para tostar Adicionado a
  • Sal e pimenta preta moída Adicionado a
  • Colorau para temperar Adicionado a
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Procedimento

90 min.
1. Etapa

Corte os peitos de frango em pedaços mais pequenos. Numa frigideira, frite a carne em óleo aquecido até ficar bem dourada. Tempere-a bem.

2. Etapa

Mergulhe os cogumelos secos em água a ferver e deixe-os de molho durante cerca de 30 minutos.

3. Etapa

Limpar e picar finamente a cebola e o alho. Junte-os à carne e frite tudo junto.

4. Etapa

Polvilhe a farinha sobre a carne e a cebola, mexa e deixe fritar um pouco.

5. Etapa

Escorra os cogumelos previamente preparados (mas não deite fora a água!) e junte-os à carne. Saltear tudo junto durante algum tempo.

6. Etapa

Por fim, deite o caldo e a água dos cogumelos no tacho. Mexa tudo e deixe ferver lentamente durante cerca de 1 hora. O molho deve engrossar gradualmente.

7. Etapa

Sirva o molho pronto com arroz ou bolinhos de massa.

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