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Fonte :: Pixabay: EstudioWebDoce
Gambas marinadas simples
Esta receita de camarões marinados é perfeita para uma tarde de sol.
Ingredientes
- 500 g Camarões grandes crus, com casca.
- 3 dentes Alho, finamente picado.
- 1 Uma malagueta vermelha pequena, sem sementes e finamente picada.
- 1 colher de chá Sal marinho fino.
- 2 tbls Azeite.
- Raspa e sumo de um limão grande.
- 2 tbls Salsa fresca picada.
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Procedimento
Comece por limpar os camarões - é melhor deixar as cascas, uma vez que estas conferem um sabor profundo ao prato. No entanto, se desejar, pode retirar as cascas, mas não se esqueça de deixar a cauda intacta para a apresentação.
Numa tigela grande, junte os camarões limpos, o alho e a malagueta finamente picados, sal marinho fino, azeite e a raspa e o sumo de um limão grande. É crucial raspar o limão antes de fazer o sumo - é muito mais fácil assim!
Misture bem todos os ingredientes, certificando-se de que cada camarão fica coberto com a marinada. Cubra a tigela com película aderente e deixe-a no frigorífico durante 30 minutos para marinar - não apresse este processo, pois permite que os camarões absorvam todos os sabores.
Depois de marinados, pode grelhar, grelhar no churrasco ou simplesmente fritar os camarões até ficarem cor-de-rosa e estarem cozinhados. Normalmente, isto demora 3-4 minutos de cada lado - mas tenha cuidado para não cozinhar demasiado, pois os camarões podem ficar rapidamente borrachudos.
Transfira os camarões para uma travessa, polvilhe com a salsa fresca picada e sirva imediatamente. As gambas marinadas são melhor servidas sem casca à mesa, para que as pessoas as possam descascar e saborear. Acompanhe com um copo de vinho branco fresco e rodelas de limão fresco para um toque extra.
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