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Cozinhar bonecos de gengibre

Estes bonecos de gengibre são uma tradição na minha família desde que me lembro. Não só nos fazem entrar no espírito festivo durante a época natalícia, como também são irresistivelmente deliciosos. Demoram algum tempo e paciência a fazer, mas a coisa mais valiosa de fazer estes pequenos homens é o divertimento que temos ao fazê-los!

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Ingredientes

porções
20
  • 500 g Farinha Adicionado a
  • 250 g Mel Adicionado a
  • 100 g açúcar Adicionado a
  • 150 g manteiga Adicionado a
  • 1 ovo Adicionado a
  • 1 Colher de chá fermento em pó Adicionado a
  • 1 Colher de chá Bicarbonato de sódio Adicionado a
  • 2 Colher de chá pão de gengibre em pó Adicionado a
  • 1 Beliscar sal Adicionado a
  • 2 colher de sopa Cacau em pó Adicionado a
  • Corante alimentar para a decoração Adicionado a
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Procedimento

1 min.
1. Etapa

Para cozer os bonecos de gengibre, comece por derreter o mel, o açúcar e a manteiga numa panela média em lume médio, mexendo sempre até formar um xarope suave. Este passo é importante para garantir que os ingredientes estão bem combinados. Deixe a mistura arrefecer ligeiramente.

2. Etapa

Numa tigela grande separada, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, as especiarias para pão de gengibre, o sal e o cacau. Recomendo que passe os ingredientes secos por uma peneira para que não haja grumos e tudo fique distribuído uniformemente.

3. Etapa

Adicione a mistura de mel e o ovo à mistura de farinha e misture até obter uma massa homogénea. Amasse as migalhas para formar uma massa de bolo firme e deixe repousar no frigorífico durante cerca de 30 minutos. Isto melhora a textura do pão de gengibre e torna-o mais fácil de estender.

4. Etapa

Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada até obter uma espessura de cerca de 1 cm e corte-a com formas de pão de especiarias. Pressione a restante massa uma e outra vez e estenda-a novamente.

5. Etapa

Coloque os homens de gengibre num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno a 180 graus durante 15 minutos até ficarem dourados e firmes.

6. Etapa

Depois de arrefecerem completamente, os bonecos de gengibre podem ser decorados com corantes alimentares, conforme desejado. Gosto de ser criativa e de dar a cada homem a sua própria personalidade!

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