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Fonte :: Pixabay: RitaE
Chili branco de feijão com frango picante e cremoso
Esta receita reconfortante e saudável combina frango delicioso com uma variedade de especiarias saborosas, feijões tenros e legumes aromáticos para criar um chili cremoso, picante, mas não excessivamente quente, que é simplesmente irresistível.
Ingredientes
- 1 lb Peitos de frango desossados e sem pele, cortados em cubos
- 1 colher de sopa azeite
- 2 Cebolas médias, picadas
- 2 dentes Alho, picado
- 2 latas Feijão verde, escorrido
- 2 latas Pimentos verdes cortados em cubos
- 2 colher de chá cominho moído
- 1 colher de chá orégãos secos
- 1⁄4 colher de chá pimenta branca
- 1⁄4 colher de chá Pimenta de caiena (opcional para aqueles que querem um pouco de calor)
- 4 chávenas Caldo de galinha
- 2 chávenas Queijo monterey jack ralado
- Natas ácidas e coentros frescos picados, para guarnecer
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Procedimento
Comece por aquecer o azeite numa panela de sopa grande em lume médio-alto. Quando o azeite estiver aquecido, adicione o frango e cozinhe até deixar de estar cor-de-rosa. Este passo é essencial para obter uma base saborosa para o nosso chili.
Adicione as cebolas e o alho à panela e cozinhe até ficarem macios. Recomendo sempre a utilização de ingredientes frescos porque produzem um perfil de sabor mais profundo.
Em seguida, adicione o feijão, as malaguetas, os cominhos, os orégãos, a pimenta branca e a pimenta de caiena à panela. Mexa tudo para misturar bem. Lembre-se de que mexer continuamente pode impedir que os ingredientes se colem ao fundo, por isso, mantenha a colher de pau em movimento!
Agora, deite o caldo de galinha e leve a mistura a lume brando. Tape a panela, reduza o lume e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de uma hora. Quanto mais tempo deixar ferver, mais os sabores se vão fundir, por isso não apresse este passo.
Após uma hora, retire a tampa e adicione o queijo ralado à panela. Mexa até que o queijo esteja completamente derretido na sopa. Isto dará ao seu chili uma consistência rica e cremosa que é simplesmente divinal.
Por fim, coloque o chili em taças e decore cada porção com um pouco de natas azedas e uma pitada de coentros frescos. As natas azedas cortam o picante, enquanto os coentros acrescentam uma nota refrescante a este prato saudável.
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