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Fonte :: artfocus via Adobe Stock
Rocambole de Repolho Clássico
Uma delícia da culinária alemã, as rocamboles de repolho são recheados com carne moída, enrolados em folhas de repolho e cozidos em um caldo saboroso. São ideais para um aconchegante jantar em família.
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Ingredientes
porções
4
Preenchimento
- 500 g carne picada
- 1 Peça Cebola, cortada em pedaços pequenos
- 1 finamente picado Dente de alho
- 1 Colher de chá sal
- 1⁄2 Colher de chá Pimenta
Para as roulades
- 8 Peça Folhas de couve
- 2 colher de sopa manteiga
- 500 ml caldo de carne
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Procedimento
60 min.
1. Etapa
Para preparar os rolinhos de repolho, comece preparando o recheio, misturando a carne moída com a cebola, o alho, sal e pimenta.
2. Etapa
Branqueie as folhas de repolho por alguns minutos em água fervente, até que fiquem macias.
3. Etapa
Coloque uma quantidade generosa do recheio em cada folha de repolho e enrole-a firmemente. Certifique-se de que a extremidade da folha está para baixo, para prevenir o vazamento do recheio.
4. Etapa
Derreta a manteiga em uma frigideira grande e frite os rolinhos de todos os lados até que estejam levemente dourados.
5. Etapa
Despeje o caldo de carne na panela e deixe as almôndegas cozinhar até estarem bem passadas, cerca de 30 minutos.
6. Etapa
Sirva os rolos de repolho quentes, acompanhados de purê de batatas ou arroz.
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