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Fonte :: Canva
Panquecas sem lactose
Fazer panquecas sem lactose é incrivelmente simples – basta substituir o leite comum por uma alternativa que você goste. O resultado é muitas vezes mais leve e igualmente fofinho.
Ingredientes
- 250 g De farinha de trigo
- 500 ml de leite sem lactose
- 2 ovos grandes
- 1 de pacotinho açúcar de baunilha
- pitada Uma de sal
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
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Procedimento
Preparar a base: Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar e a pitada de sal.
Misturar: Adicione gradualmente o leite e a farinha. Recomendo alterná-los em pequenas porções para evitar grumos. Por fim, misture as 2 colheres de sopa de óleo e mexa até ficar homogêneo.
Descanso: Se tiver tempo, deixe a massa descansar em temperatura ambiente por pelo menos 15 a 20 minutos. Isso ajuda a farinha a hidratar, evitando que as panquecas rasguem.
Cozinhar: Aqueça uma frigideira antiaderente de boa qualidade e unte levemente com óleo (geralmente necessário apenas para a primeira panqueca). Despeje uma concha de massa e gire a frigideira para cobrir a superfície uniformemente.
Finalização: Cozinhe até dourar dos dois lados (geralmente cerca de 1 minuto do primeiro lado e 30 segundos do outro).
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