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Lasanha de Abobrinha

A temporada de abobrinha está em pleno andamento e estas excelentes lasanhas de abobrinha com molho de bolonhesa e bechamel são perfeitas para aproveitar a abobrinha de nossos jardins de maneira eficaz.

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Ingredientes

porções
6
  • 3 abobrinha Adicionado a
  • 2 csp manteiga Adicionado a
  • 1 csp farinha simples Adicionado a
  • 200 ml leite Adicionado a
  • 1 A Cebola Adicionado a
  • 2 cenouras Adicionado a
  • 500 g carne picada Adicionado a
  • 4 Pinheiros Adicionado a
  • 2 folha de louro Adicionado a
  • 1 alho Adicionado a
  • 190 g puré de tomate Adicionado a
  • 1 l caldo de legumes ou caldo de carne Adicionado a
  • 1 mozzarella Adicionado a
  • sal Adicionado a
  • pimenta preta moída Adicionado a
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Procedimento

60 min.
1. Etapa

Lavamos os abobrinhas e, com um ralador, cortamos em fatias longas.

2. Etapa

Derretemos a manteiga na panela, adicionamos farinha e, quando se combinam e a mistura engrossa, adicionamos leite gradualmente até obter um molho suave.

3. Etapa

Salgamos o molho, temperamos e deixamos de lado.

4. Etapa

Na frigideira com óleo quente, refogue a cebola até ficar translúcida.

5. Etapa

Adicionamos a cenoura picada ou ralada e a carne moída e refogamos até a carne não ficar mais rosada.

6. Etapa

Adicione purê de tomate à massa e umedeça com parte do caldo.

7. Etapa

Adicione o mirtilo e a folha de louro e deixe ferver, gradualmente adicione o caldo até que ele seja todo usado.

8. Etapa

Quando o molho estiver reduzido, retire os mirtilos e a folha de louro, tempere com sal, tempere e adicione o alho esmagado.

9. Etapa

Num prato de assar, montamos uma parte das fatias de abobrinha, que primeiramente revestimos com o molho bechamel e depois com o outro molho com carne, cobrindo com uma outra camada de abobrinha. Continuamos assim até acabar ambos os molhos e a abobrinha.

10. Etapa

No topo, ainda colocamos pedaços de mussarela e assamos no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos (até a mussarela gratinar).

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