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Fonte :: Pixabay : Engin_Akyurt
Castanhas simples no forno
Não há nada melhor do que castanhas acabadas de assar no forno. O sabor doce e aveludado destes frutos, combinado com o crepitar do lume aconchegante, é simplesmente insuperável. Há anos que preparo castanhas e descobri alguns aspectos importantes que gostaria de partilhar convosco.
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Ingredientes
porções
4
- 1 kg Castanhas
- sal
- água
Folhetos mais recentes
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Procedimento
35 min.
1. Etapa
Comece por lavar bem as castanhas. De seguida, corte a pele das castanhas com uma faca afiada. É preciso ter cuidado para não danificar demasiado o fruto. A pele deve ser cortada apenas o suficiente para permitir a saída do vapor de água e evitar que as castanhas rebentem durante a cozedura. - É normal que algumas castanhas rebentem durante a cozedura. No entanto, este facto pode ser minimizado cortando a pele.
2. Etapa
Colocar as castanhas esculpidas numa tigela e deitar água quente sobre elas. Deixar as castanhas de molho na água durante cerca de 15 minutos. Ao demolhar as castanhas no forno, estas ficam estaladiças e uniformemente cozinhadas.
3. Etapa
Pré-aqueça o forno a 200°C (calor superior/inferior). Coloque as castanhas num tabuleiro de forno e salgue-as uniformemente. Consoante o tamanho das castanhas, estas necessitarão de 20 a 30 minutos no forno. Vire as castanhas regularmente para garantir que assam uniformemente. - O tempo de cozedura pode variar consoante o tamanho das castanhas. Por conseguinte, comece a verificar as castanhas após 20 minutos e prolongue o tempo de cozedura, se necessário.
4. Etapa
Quando as castanhas estiverem assadas, retire-as do forno e deixe-as arrefecer um pouco. Sirva as castanhas quentes e desfrute do seu delicioso sabor. Uma saborosa iguaria vegan no outono!
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Biscoitos crocantes de espelta
Todos os padeiros, profissionais ou amadores, sabem que a experimentação é a chave. Na minha cozinha, propus-me o desafio de criar um biscoito doce feito de espelta. A minha tentativa resultou nestes biscoitos de espelta deliciosamente estaladiços, que caem bem em qualquer ocasião.
Biscoitos de clara de ovo com nozes
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Massa com salmão fumado e molho de natas
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