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Fonte :: Pixabay: RitaE

Bruschetta italiana simples e fresca

Este tornou-se o meu aperitivo preferido para reuniões familiares e encontros amigáveis. Não é extravagante, mas é incrivelmente saboroso, e com certeza cria belas lembranças a cada mordida.

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Ingredientes

porções
5
  • 6 Tomates maduros (os tomates Roma são os melhores) Adicionado a
  • 2 dentes Alho, picado Adicionado a
  • 1 Volume Folhas de manjericão fresco, picadas Adicionado a
  • 1 colher de chá sal Adicionado a
  • 1 colher de sopa vinagre balsâmico Adicionado a
  • 2 tbls azeite Adicionado a
  • Baguete ou pão italiano Adicionado a
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Procedimento

15 min.
1. Etapa

Comece por lavar bem os tomates. Descascar e cortar os tomates em pedaços pequenos dá um pouco de trabalho, mas vale a pena cada fatia. Os tomates maduros e frescos tornam a bruschetta mais saborosa.

2. Etapa

Misture os tomates picados, o alho picado e as folhas de manjericão picadas numa tigela. Seja generoso com o manjericão. De acordo com o conselho da minha avó, nunca é demais usar manjericão na bruschetta.

3. Etapa

Tempere com sal e, em seguida, adicione o vinagre balsâmico. Mexa bem a mistura.

4. Etapa

Deite o azeite gradualmente enquanto continua a misturar. É importante deitar o azeite lentamente para manter a textura e a frescura da bruschetta.

5. Etapa

Corte a baguete ou o pão italiano em fatias. A espessura da fatia desempenha um papel crucial para manter a mistura da bruschetta perfeita. Prefiro uma espessura de cerca de uma polegada, uma vez que proporciona um equilíbrio ideal entre texturas estaladiças e suaves depois de tostadas.

6. Etapa

Tostar ligeiramente as fatias de pão no forno ou mesmo num grelhador até ficarem douradas. O pão acabado de tostar dá um toque crocante ao prato que contrasta brilhantemente com os tomates suculentos.

7. Etapa

Deixe o pão arrefecer um pouco. Esfregue um pouco de alho no pão para dar um sabor extra e, em seguida, cubra as fatias com uma colherada da mistura de tomate e manjericão. Se necessário, adicione mais sal.

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