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Fonte :: Pixabay
Bolo de chocolate rico e indulgente para a celebração
Este bolo de celebração consiste em ricos botões de chocolate preto envolvidos num bolo de chocolate húmido e decadente.
Ingredientes
Para o bolo:
- 3 chávenas De farinha de trigo
- 2 chávenas De açúcar granulado
- 2 colheres De fermento em pó
- 11⁄2 colheres De bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá De sal
- 2 Ovos
- 1 Taça De leite gordo
- 2 colheres De extrato puro de baunilha
- 1 Taça De água a ferver
- 1 Taça De cacau em pó sem açúcar
- 1 Taça De manteiga sem sal, amolecida
Para a cobertura:
- 11⁄2 chávenas De manteiga sem sal, amolecida
- 2 chávenas De açúcar de confeiteiro
- 2 colheres De extrato puro de baunilha
- 1 Taça De chocolate preto de boa qualidade, derretido e ligeiramente arrefecido
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Procedimento
Comece por pré-aquecer o forno a 180°C (350°F), unte e enfarinhe duas formas redondas de 9 polegadas.
Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Numa tigela separada, bata os ovos, o leite e o extrato de baunilha e, em seguida, adicione gradualmente esta mistura aos ingredientes secos, continuando a bater.
Num tacho pequeno, derreta a manteiga e adicione o cacau em pó, batendo antes de o adicionar gradualmente à massa juntamente com a água a ferver. É essencial adicionar estes ingredientes quentes lentamente para evitar que os ovos cozam.
Divida a massa do bolo uniformemente entre as formas preparadas e coza durante 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Depois de cozidos, deixe os bolos arrefecerem completamente nas formas antes de os retirar.
Enquanto os bolos estão a arrefecer, prepare a cobertura. Bata a manteiga amolecida até ficar cremosa e, em seguida, adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha. Por fim, deite lentamente o chocolate derretido e continue a bater até estar bem misturado.
Quando os bolos tiverem arrefecido, espalhe uma quantidade generosa de cobertura sobre uma das camadas. Cubra com a segunda camada de bolo e espalhe a cobertura por cima e à volta dos lados.
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