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Fonte :: Pixabay: mp1746

Massa Penne de Frango Italiano reconfortante

Há algo de extremamente satisfatório em cozinhar e saborear este farto prato de frango com penne.

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Ingredientes

porções
4
  • 2 Peitos de frango, desossados e sem pele Adicionado a
  • 2 chávenas massa penne Adicionado a
  • 14 Taça azeite Adicionado a
  • 1 Cebola, finamente picada Adicionado a
  • 2 dentes Alho, picado Adicionado a
  • 1 enlatados Tomates cortados em cubos, escorridos Adicionado a
  • 12 Taça vinho branco Adicionado a
  • 12 colher de chá Flocos de pimenta vermelha Adicionado a
  • 12 Taça Folhas de manjericão fresco, picadas Adicionado a
  • 12 Taça Queijo parmesão ralado Adicionado a
  • Sal e pimenta a gosto Adicionado a
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Procedimento

45 min.
1. Etapa

Comece por ferver uma panela grande de água ligeiramente salgada para a massa. Isto irá garantir que a massa não se agarra e realça o sabor.

2. Etapa

Enquanto a água está a aquecer, corte os peitos de frango em pedaços pequenos. Temperar o frango nesta fase transmite o sabor profundamente à carne. Utilize sal e pimenta, ou quaisquer outros temperos preferidos.

3. Etapa

Numa frigideira grande, aqueça o azeite em lume médio. Comece a saltear os pedaços de frango até estarem cozinhados e ligeiramente dourados. Este processo demora normalmente cerca de 7 a 10 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços de frango.

4. Etapa

Adicione as cebolas finamente picadas e o alho picado à mesma frigideira e salteie-os até ficarem translúcidos. Este processo de cozedura lenta permite que os sabores delicados da cebola e do alho se libertem, complementando lindamente o frango.

5. Etapa

Quando a cebola e o alho começarem a cozinhar, a água deve estar a ferver. Adicione a massa penne e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente.

6. Etapa

Adicione os tomates em cubos escorridos, o vinho branco e os flocos de pimenta vermelha à frigideira. Cozinhe esta mistura durante cerca de 10 minutos para permitir que os sabores se misturem. O álcool do vinho branco evapora-se, deixando para trás um sabor profundo e rico que combina bem com a acidez dos tomates.

7. Etapa

Escorra a massa e adicione-a à frigideira com o frango e o molho. Misture-os e deixe-os cozinhar durante mais 2 minutos, para que a massa absorva os sabores do molho.

8. Etapa

Para terminar, retire do lume e junte o manjericão fresco e o queijo parmesão. O calor do prato derreterá suavemente o queijo e o manjericão manterá a sua cor vibrante.

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