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Fonte :: FB: 1000 pomysłów na obiad i nie tylko

Coxas de frango recheadas com cogumelos

Adoro preparar este prato para o almoço ou jantar, especialmente quando tenho convidados em casa. A mistura de sabores dos cogumelos, do frango e das especiarias é simplesmente irresistível e garante-me sempre elogios aos meus dotes culinários. Para além disso, este prato é relativamente simples de preparar, mesmo para cozinheiros principiantes.

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Ingredientes

porções
4
  • 4 peças Coxas de frango Adicionado a
  • 250 g Cogumelos Adicionado a
  • 1 peças Cebola Adicionado a
  • 4 dentes Alho Adicionado a
  • 4 colheres Azeites Adicionado a
  • Sal e pimenta a gosto Adicionado a
  • 1 colher de chá Manteiga Adicionado a
  • 2 colheres Salsa picada Adicionado a
  • 120 ml Vinho branco Adicionado a
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Procedimento

60 min.
1. Etapa

O primeiro passo é descascar e picar finamente a cebola e o alho. Lembre-se sempre de manter as fatias tão finas quanto possível - isto irá garantir uma melhor combinação de sabores.

2. Etapa

Em seguida, lavar os cogumelos e cortá-los em pedaços pequenos. Não se esqueça de lavar bem os cogumelos, pois podem conter terra e areia.

3. Etapa

Aqueça o azeite numa frigideira e adicione o alho e a cebola picados. Fritar até as cebolas ficarem translúcidas.

4. Etapa

Adicione os cogumelos fatiados à frigideira e frite-os até começarem a alourar. Adicione a salsa picada, o sal e a pimenta. Fritar durante mais alguns minutos.

5. Etapa

Prepare as coxas de frango cortando-as ao comprido, mas sem as cortar completamente. Em seguida, recheie-as com o recheio de cogumelos.

6. Etapa

Coloque as coxas num tabuleiro e deite um pouco de azeite sobre elas. O forno já deve estar pré-aquecido a 180 graus. Asse o frango durante cerca de 30-40 minutos até estar bem cozinhado. E lembre-se de monitorizar o assado para que o frango não seque.

7. Etapa

Servir a coxa de frango recheada com cogumelos com arroz ou pão. Quanto a mim, combina na perfeição com um copo de vinho branco.

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