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Fonte :: Pixabay: Pexels

Cheesecake perfeito Sobremesa de chocolate

A mistura de cheesecake rico e cremoso com o chocolate deliciosamente suave e intenso desta sobremesa é uma verdadeira indulgência.

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Ingredientes

porções
12

Para a crosta:

  • 112 chávenas Migalhas de biscoito Adicionado a
  • 12 Taça Manteiga sem sal derretida Adicionado a
  • 2 tbls açúcar cristal Adicionado a

Para o recheio:

  • 2 lbs Queijo creme, à temperatura ambiente Adicionado a
  • 112 chávenas açúcar cristal Adicionado a
  • 4 Ovos grandes Adicionado a
  • 1 Taça Pedaços de chocolate meio amargo, derretidos e arrefecidos Adicionado a
  • 2 colheres Extrato puro de baunilha Adicionado a
  • 14 Taça Farinha multiusos Adicionado a
  • 12 Taça natas ácidas Adicionado a
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Procedimento

150 min.
1. Etapa

Comece por pré-aquecer o seu forno a 162°C (325°F), um passo crucial para uma cozedura bem sucedida.

2. Etapa

Misture as migalhas das bolachas Graham, a manteiga derretida e o açúcar numa tigela. Pressione esta mistura no fundo de uma forma de mola de 9 polegadas para formar a sua crosta, uma tarefa simples que se faz melhor utilizando as costas de uma colher para nivelar.

3. Etapa

Leve a crosta ao forno durante cerca de 10 minutos, até estar firme, depois retire-a e reserve-a.

4. Etapa

Numa tigela grande, bata o queijo creme até ficar homogéneo, um fator crítico para um cheesecake perfeito. Adicione gradualmente o açúcar enquanto continua a bater o queijo creme.

5. Etapa

Adicione os ovos, um de cada vez, batendo depois de cada adição para garantir que estão bem incorporados.

6. Etapa

Misture lentamente o chocolate derretido e arrefecido. Tenha cuidado para não misturar demasiado, o que pode provocar fissuras no seu cheesecake.

7. Etapa

Adicione o extrato de baunilha, a farinha e as natas azedas; misture tudo muito bem, mas com cuidado.

8. Etapa

Deite este recheio rico e cremoso sobre a crosta arrefecida na forma.

9. Etapa

Cozer no forno pré-aquecido durante 1 hora. O cheesecake ainda deve abanar um pouco quando movido; ficará mais firme depois de arrefecer.

10. Etapa

Deixe o cheesecake arrefecer lentamente no forno com a porta ligeiramente entreaberta e depois leve ao frigorífico durante pelo menos 2 horas antes de servir. É difícil esperar, mas este processo de arrefecimento garante uma textura deliciosamente cremosa.

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