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Fonte :: papkin by Getty Images
"Arroz con Pollo" (frango com arroz) - Um prato tradicional da América Latina
Arroz con Pollo é uma receita espanhola que já fiz muitas vezes e é uma das preferidas da minha família. Certamente é a deliciosa mistura de frango, especiarias e o suculento arroz que realmente faz a diferença. cada porção é uma viagem de aventura à América Latina. Por isso, se está pronto para mergulhar na cozinha andaluza, vamos começar!
Ingredientes
- 4 Coxas de frango
- Sal e pimenta a gosto
- 2 Tablespoon azeite
- 1 cortado em cubos Cebola
- 3 cortado dentes de alho
- 1 pequeno Pimento vermelho, cortado em cubos
- 400 g Arroz
- 1 Tablespoon puré de tomate
- 1 Colher de chá Paprica em pó
- 1 Colher de chá cominho
- 750 ml caldo de galinha
- 100 g ervilhas
- Um ramo de coentros
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Procedimento
Para preparar a receita "Arroz con pollo", comece por temperar as coxas de frango com sal e pimenta.
Aqueça o óleo numa frigideira grande e frite as coxas de frango até ficarem douradas e estaladiças. Este dourado é importante para dar às coxas um sabor profundo, por isso não tente saltar este passo.
Retire o frango da frigideira e reserve. Na mesma frigideira, adicione a cebola, o alho e os pimentos e salteie até ficarem macios.
Adicione o arroz ao tacho e mexa até estar bem misturado com os legumes. É aqui que o delicioso sabor começa a desenvolver-se.
Adicione a pasta de tomate, o colorau e os cominhos e mexa até o arroz ficar bem envolvido. Estas especiarias são fundamentais para este prato, por isso não seja tímido ao adicioná-las.
Adicione o caldo de galinha e mexa até estar tudo bem misturado.
Coloque as coxas de frango por cima do arroz, reduza o lume para baixo, tape o tacho e deixe cozer em lume brando durante 20-25 minutos. A propósito, é importante não mexer muito frequentemente para não cozer demasiado o arroz.
Adicione agora as ervilhas e cozinhe durante mais 5-10 minutos até o líquido ter sido absorvido.
Salpique coentros frescos sobre o "Arroz con pollo" antes de servir.
Esta receita vai mergulhá-lo na rica e variada cozinha da América Latina. É uma delícia simples e deliciosa. Bom proveito!
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