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Fonte :: tenkende from Getty Images
Bolo de cenoura e nozes sem farinha
Bolo saudável de cenoura e nozes em que não é utilizada farinha.
Ingredientes
- 300 g Cenouras raladas
- 250 g Nozes
- 4 pedaço Ovos
- 150 g Mel
- uma pitada de sal
- 1 colher Canela
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Procedimento
Comece por picar bem os frutos secos num liquidificador. Tenha em atenção que não têm de estar perfeitamente picadas - os pedaços de frutos secos darão uma óptima textura ao bolo.
Misturar as cenouras raladas com o mel e os ovos. Adicione gradualmente as nozes picadas a esta mistura. Se gostar de canela, esta é a altura certa para a adicionar. Depois, misture tudo muito bem até a mistura ficar homogénea.
Deite a mistura acabada uniformemente na forma de bolo untada e bata suavemente no fundo e nos lados. Tente espalhar a mistura o mais uniformemente possível.
Coza este bolo de cenoura e nozes num forno pré-aquecido a 180 graus durante cerca de 50 minutos.
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